[单选题]肝硬化患者可以逐步增加蛋白质供给的情况是（）。

正确答案 ：A

有神经系统症状，血氨浓度正常，给予无动物蛋白膳食

解析：血氨浓度不高但有神经系统症状的患者，在24小时内给予无动物蛋白膳食，血氨不升高，表明肝性脑病与血氨无关，可以增加蛋白质供给。

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量（）。

正确答案 ：E

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]肝性脑病时的氨基酸代谢紊乱指（）。

正确答案 ：C

血浆支链氨基酸和芳香族氨基酸比例失调

解析：重症肝病患者，血中芳香族氨基酸增加，支链氨基酸常有降低，使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值下降。

[单选题]肝硬化营养治疗的原则为（）。

正确答案 ：A

高能量、高蛋白、高维生素、适量脂肪

[单选题]脂肪肝的饮食治疗方案错误的是（）。

正确答案 ：D

蔬菜不少于500g

解析：保证新鲜蔬菜，尤其是绿叶蔬菜供应，以满足机体对维生素的需要，但含糖多的蔬菜及水果不可进食过多。

[单选题]下列哪项是胆囊疾病患者营养治疗基本原则（）。

正确答案 ：B

调控膳食脂肪和胆固醇量

解析：胆囊疾病患者营养治疗基本原则通过对膳食脂肪和胆固醇量进行调控，辅以高碳水化合物膳食，供给足够营养。

[单选题]唾液中的主要消化酶是（）。

正确答案 ：C

淀粉酶

解析：唾液中的主要消化酶是淀粉酶，它把淀粉（多糖）分解为单糖和麦芽糖（一种双糖）。

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

正确答案 ：

[单选题]孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。

正确答案 ：

[单选题]胆囊疾病急性期营养治疗原则（）。

正确答案 ：C

适量能量，低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高碳水化合物

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