• [单选题]管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责,不属于总厨师长管理权利的选项是()。
  • 正确答案 :C
  • C、有招聘及辞退的权力


  • [单选题]现代厨房生产运作有许多特点,其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有()
  • 正确答案 :B
  • 客情需求影响因素众多


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