[单选题]管理要责权统一。根据厨房总厨师长岗位职责，不属于总厨师长管理权利的选项是（）。

正确答案 ：C

C、有招聘及辞退的权力

[单选题]现代厨房生产运作有许多特点，其中造成“生产量的不确定性”这一特点的原因之一有（）

正确答案 ：B

客情需求影响因素众多

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