[单选题]鼠伤寒沙门菌D55℃=10，是指（）。

正确答案 ：B

在55℃10分钟可杀死食品中90％鼠伤寒沙门菌

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑立面图卫生审查内容的是（）。

正确答案 ：E

设备布局是否合理

解析：设备布局是否合理属于工艺设备布置图卫生审查内容。

[单选题]老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适（）。

正确答案 ：A

8～10％，10％

[多选题]氨基酸的脱氨基作用有（）。

正确答案 ：ABCD

转氨基作用

氧化脱氨基作用

联合脱氨基作用

嘌呤核苷酸循环

[单选题]啊

正确答案 ：

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