正确答案: E

维生素D

题目：可在体内合成的维生素是（）。

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[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）。

烟酸

[单选题]下列有关玉米中烟酸的说法，错误的是（）。

用酸处理容易被机体利用

解析：玉米含烟酸并不低，甚至高于小麦粉，但以玉米为主食的人群容易发生癞皮病。其原因如下：①玉米中的烟酸为结合型，不能被人体吸收利用。②色氨酸含量低。如果用碱处理玉米，可将结合型的烟酸水解成为游离型的烟酸，而易被机体利用。

[单选题]硫胺素缺乏可引起（）。

脚气病