[单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是（）

正确答案 ：D

这种额外能量消耗，与摄食无关

解析：食物特殊动力作用现称食物热效应。人体在摄食过程中，由于要对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化，需要额外消耗能量，同时引起体温升高和散发热量，这种因摄食而引起的热能的额外消耗称食物的热效应。

[单选题]容易使食物糊化的是（）

正确答案 ：C

支链淀粉

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

正确答案 ：C

烟酸

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