正确答案: A

正确

题目：果糖虽是酮糖，却属于还原糖。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]喷雾或冷冻干燥脱水食品中的碳水化合物随着脱水的进行，使糖－水的相互作用转变成（）的相互作用

糖－风味剂

[单选题]淀粉老化的较适宜温度是（）。

4℃

[单选题]水解麦芽糖将产生（）。

A、葡萄糖