正确答案: A

A、清淡少油，重色彩，讲味道

题目：广东人的饮食特点是菜肴的（）为适口。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]盲人的客人来用餐，服务员（）做法是不对的。

C、没有必要用菜单

[单选题]四川菜主要由成都菜、重庆菜、（）菜和佛斋菜组成。

B、自贡

[单选题]客人来到餐厅后，引位员首先应热情问候客人，确认客人（），然后引领客人到位。

B、预订

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、苏锡（）等几大地方风味组成。

D、徐海

[单选题]服务员为寻求环境优雅的客人提供服务时，（）选择是不适宜的。

D、没有灯光只有烛光的餐厅

[单选题]计划膳食，饮食品的供应尽可能做到多样，保证各种（）的供应充分。

营养素

[单选题]宴会组织者要根据（），列出所需餐用具种类和数量，及时通知有关部门准备。

菜肴的数量和进餐人数

[单选题]厨房所有设备的电源部分开关或插座应安在离地（）左右的地方。

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