正确答案:

题目：白酒质量优劣的一般识别方法为（）、浑浊、色泽改变、变味。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）最忌摇晃，以防沉渣泛起。

红葡萄酒

[单选题]食品药品监督管理部门根据申请资料和现场核查的情况，对符合条件的，作出（）决定。

A、准予行政许可的决定

[单选题]餐饮服务经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。

D、以上都是

[多选题]餐饮服务提供者应当加强对食品（）等设施设备的定期维护，加强对保温设施及冷藏、冷冻设施的定期清洗、校验，加强对餐具、饮具的清洗、消毒。

A、加工

B、贮存

D、陈列

[多选题]餐饮服务单位应进行记录的内容包括（）。

A、从业人员健康状况、培训情况

B、食品留样情况

C、食品检验结果

D、原料采购验收情况