正确答案: CD

分菜 自助餐陈列冷菜

题目：大银盘在西餐服务中主要用于（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。

甜品勺

[多选题]客房送餐员为VIP客人送水果篮时，要同时准备（）。

刀

叉

餐巾

甜食盘

[单选题]为使活泼型的顾客留下良好的印象，服务人员应该做到（）。

多与其交流、沟通

[单选题]餐桌上应避免使用的花材是（）。

香气浓郁

[单选题]早餐摆台时，最不可缺少的餐具是（）。

面包盘