正确答案: C

10％

题目：成年人每日由饱和脂肪酸提供的能量应低于总能量的（）

解析：饱和脂肪酸的摄入降到占总能量的10％以下。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]与蛋白质的代谢关系最密切的维生素是（）

维生素B6

[单选题]在人体内维生素C主要参与（）。

胶原蛋白的合成

解析：从组织水平看，维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原、牙和骨的基质，以及毛细血管内皮细胞间的结合物。

[单选题]沙门菌食物中毒主要表现为（）

胃肠道症状

解析：沙门菌食物中毒主要表现为腹痛、腹泻等胃肠道症状。

[单选题]实验表明，接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是（）

谷氨酸

解析：接触噪声的矿工工人膳食中补充氨基酸具有保护作用，这种氨基酸是谷氨酸。

[单选题]关于城市学龄前儿童主要营养问题阐述错误的是（）

营养不良发生率居高不下

解析：城市学龄前儿童营养不良发生率居高不下的说法是错误的。

[单选题]关于婴儿的消化系统，说法错误的是（）

咀嚼肌较早发育，有利于吸吮

解析：婴儿咀嚼肌较早发育，有利于吸吮的说法是错误的。