正确答案: E

维生素C

题目：长期单纯摄取肉类食物可导致下列哪种物质缺乏（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]密度离心分离血浆脂蛋白时，易于上浮和易于下沉的是（）

CM和HDL

[单选题]对于单底物酶促反应，当底物浓度［S］

反应速度随底物浓度增加而加快

[单选题]诊断胆管系统疾病特异的血清酶是（）

GGT

解析：胆管系统疾病时GGT明显升高，可达正常上限的5～30倍，阳性率达80%以上。

[单选题]关于铁代谢的叙述错误的是（）

在小肠Fe2+较Fe3+易吸收

解析：食物中铁与还原性物质如维生素C同时进食，还原性物质可使Fe3+还原成Fe2+，较易吸收。

[单选题]谷胱甘肽过氧化物酶所含的组分是（）

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶辅基。

[单选题]溶血标本对检测结果影响最大的是（）

血镁

解析：细胞内主要的阳离子是K+和Mg2+，故溶血标本对其检测结果有影响。

[单选题]最能反映肝脏的清除排泄物质能力的实验室检查项目有（）

血清胆汁酸和胆红素测定

解析：血清胆汁酸和胆红素测定是反映肝脏清除排泄物质能力的指标。

[单选题]CSF中谷氨酸含量减少可见于（）

PA病人

[单选题]反映测定日前2～3个月内受试者血糖平均水平，作为糖尿病长期监控的良好指标是（）

CHb测定