正确答案: AD

要立足于研究服务对象，而不要立足于打败竞争对手 要致力于质量与品牌竞争，而不要热衷于价格竞争

题目：饭店在参与市场竞争中，应确立的竞争准则包括( )。

解析：为了创造有序的市场竞争，饭店企业必须确立正确的竞争准则，具体包括：①要立足于研究服务对象，而不要立足于打败竞争对手②要致力于质量与品牌竞争，而不要热衷于价格竞争；③要着眼于创造市场，而不要局限于现有市场的争夺；④要立足于依法、诚信经营，而不要不择手段、唯利是图。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]造成旅行社经营风险和损失的直接因素称为( )。

损失的原因

解析：损失的原因是指造成旅行社经营风险和损失的直接因素。通过对损失原因的界定，可以发现旅行社经营风险产生的根源。在当前我国的旅行社行业里，导致旅行社经营损失的因素主要有三个方面，即自然方面的因素、人为方面的因素和经济方面的因素。

[单选题]饭店通过灵活的价格手段来调整谈旺季顾客的需求量，这种使供需相适应的平衡性营销管理适用于顾客的哪种需求类型( )。

不规则需求状态

[多选题]“5·12”汶川地震给四川旅游业造成了重大损失。全省有361处旅游景区受损，其中完全损坏的景区56处，中度受损的232处，轻度受损的73处；有1384家宾馆饭店受损，其中完全损毁的28家，中度受损的952家，轻度受损的404家；有200个旅行社受损，其中完全损毁的6家，中度受损的98家，轻度受损的96家；旅游城镇接待设施损坏2311个，其中完全损毁的2238个，中度受损的15个，轻度受损的58个；有51个县(市、区)旅游局办公用房受损，其中完全损毁8家，中度受损26家，轻度受损17家。绵阳市旅游局在办公大楼濒临坍塌的情况下，为准确了解旅游企业受灾情况，于5月13日在人行道上搭建起了“室外旅游局”进行现场办公，以全面了解、收集县市区旅游企业的受灾情况。 “5?12”汶川地震使四川省旅游市场消费需求大幅下降，旅游生产停滞。全省旅行社遭遇大规模退团，绝大多数旅行社关门歇业，旅游景区处于歇业关停状态，灾后宾馆饭店平均入住率不到20％，特别是重灾区宾馆饭店基本关门，旅游从业人员全部或部分失业。四川旅游目的地安全形象遭受重创，后期的形象重塑及游客消费信心的恢复重建是一个长期的过程。

“5·12”汶川地震使四川省旅游市场消费需求大幅下降，旅游生产停滞。这提示旅游企业在发展过程中宜采取( )。

规模小型化

产品多元化

[单选题]在饭店客房价格中，包含一日三餐费用的计价形式，被称为(　)计价。

美式

[单选题]客房销售中只对价格较低的房间实行超额预订，这是饭店收益管理中( )的一种技巧。

升档销售

[多选题]随着市场经济的日趋成熟和知识经济的不断发展，饭店中间商的发展将呈现( )趋势。

渠道结构扁平化

渠道终端个性化

渠道实现方式网络化

渠道成员关系紧密化

[多选题]旅行社销售渠道的宽度策略主要有（ ）销售渠道策略。

广泛性

选择性

专营性

[单选题]形成现实旅游需求的首要基本条件是（ ）。

旅游支付能力大小

[多选题]下列各旅游资源中属人文性旅游资源的是（ ）。

万里长城

故宫博物院