正确答案: D

D、α-多羟基醇

题目：高碘酸氧化法可测定（）。

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[单选题]GB/T11782-89规定，水产及水厂加工品按照产品基本属性一般分为（）类。

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[单选题]炭化高糖食品时，加入的消泡剂是（）。

辛醇

[单选题]蒸馏挥发酸时，一般用（）

水蒸汽蒸馏法

[单选题]在用标准碱滴定测定含色素的饮料的总酸度前，首先应加入（）进行脱色处理。

活性炭

[单选题]阿托品经水解生成的莨菪酸遇到对二甲胺基苯甲醛可形成（）色的醌式化合物。

紫红色