正确答案: C

C、求全性

题目：美感具有鉴别力、敏感性和（）。

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[单选题]竹鸡又称竹鹧鸪、山菌子，属鸟纲、鸡形目、雉科动物，分布于（）以南，肉味极鲜美，为野味珍品。。

A、长江流域

[单选题]在宴会服务中，分菜是一项不可缺少的接待艺术，特别是上高档名菜时，服务员应主动替主人分菜，既应保证优先满足（），也要均匀照顾其他客人。

C、主宾

[单选题]面团可分为水调面团，（），油酥面团，米粉面团和其他面团五类。

[单选题]根据《食品卫生法》规定，食品生产经营人员必须进行健康检查，最长时为（）

1年

[单选题]茸胶的弹性与茸胶的酸碱度有密切关系，PH值在（）范围内形成的弹性最强。

5.5-6