正确答案: D

钙

题目：干扰铜吸收的膳食成分不包括（）

解析：膳食中锌、铁、钼、维生素C、蔗糖及果糖含量较高时可干扰铜吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下述红细胞的变化中，由缺铁引起的是（）。

红细胞游离原卟啉升高

解析：缺铁引起红细胞游离原卟啉升高。

[单选题]下列与碘缺乏无关的有（）。

伤口不愈合

解析：碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下的发生。

[单选题]构成骨骼和牙齿的常量元素中，除钙外还有（）。

磷

解析：磷和钙一样都是构成骨骼和牙齿的成分。

[单选题]氟含量较高的食物除外（）。

谷类

解析：含氟量较高的食物包括茶叶、海鱼、海带、紫菜等少数食物，一般食物中氟含量较低。

[单选题]造成钠缺乏的原因不包括（）。

胆石症

解析：在某些情况下，如禁食、少食，膳食钠限制过严，摄入量非常低时；高温、重体力劳动、过量出汗、胃肠疾病、反复呕吐、腹泻（泻剂应用）使钠过量排出丢失时；或某些疾病，如阿狄森病引起肾不能有效保留钠时；胃肠外营养缺钠或低钠时；利尿剂的使用抑制肾小管重吸收钠而使钠丢失等造成体内钠含量的降低，而未能弥补丢失的钠时，均可引起钠缺乏。

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）。

贫血期

解析：铁缺乏分三阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降，铁结合力上升，运铁蛋白饱和度下降，游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。