正确答案: A

皮下脂肪组织

题目：机体最大的脂肪库是（）。

解析：人们通常把贮存脂肪的场所称为脂肪库。人体里一共有三大脂肪库，具体的分布如下所述。第一脂肪库在内脏周围，第二脂肪库在肚子里的腹膜上，第三大脂肪库是皮下组织。其中尤以皮下脂肪组织为机体的最大脂肪库，其储脂量约占总体脂量的50％。

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[单选题]脂类包括哪两大类（）。

甘油三酯和类脂

解析：脂类包括脂肪和类脂两大类，这里所说的脂肪即中性脂肪，由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，故称三酰甘油或甘油三酯。

[单选题]能够通过膳食作为唯一方法治疗的高脂血症是（）。

高乳糜微粒血症

[单选题]长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为（）。

乙酰CoA

解析：1.长链脂肪酸经β-氧化最终裂解为乙酰CoA。 2.三大营养素的代谢产物经三羧酸循环生成乙酰CoA。 3.氨基酸在体内经过脱氨基作用或氨基转换作用，分解为非氮成分(α-酮酸)和氨基。

[单选题]含磷脂较多的食物是（）

花生

[单选题]下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）

增大两相之间的界面压力