正确答案: D

专人

题目：下班前，负责其他关闭能源阀门及开关，负责检查火种是否已经全部熄灭的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饭店餐饮部要按劳动效率定额定员，核定一个班次和二班倒所需要的服务人员数量时，是根据餐厅的接待量和（）。

排班方法

[单选题]饭店员工招聘是个复杂的过程，在招聘实施中最后一个步骤是（）。

双方签订雇佣劳动合同

[单选题]社会营销导向观念的营销理念形成于20世纪（）。

70年代

[单选题]能在短期内完成、费用支出较大的客户信用调查方法是（）。

专业资信调查机构调查法

[单选题]餐饮部门不应该只盯着眼前的经济利益，而应同时注重社会效益，注重树立餐饮部门自身的整体形象以及长远利益，这体现的是（）。

社会营销理论

[多选题]餐饮安全管理的目的就是消除不安全因素，保障员工的人身安全和企业的财产不受损失。餐饮部的不安全因素主要来自（）。

员工思想上的麻痹

违反操作规程

管理混乱

工作环境差