[单选题]轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期为（）

正确答案 ：D

80g

解析：孕期孕妇对蛋白质的需要量增加，以满足母体、胎盘和胎儿生长的需要。我国营养学会建议孕早期、中期和末期每日膳食应增加蛋白质摄入量分别是5g、15g和20g。所以轻体力劳动的孕妇每月摄入蛋白质总量孕中期和末期分别为80g和85g。

[单选题]高温作业出现肌肉痉挛，主要由于体内哪种物质不足（）

正确答案 ：C

钠

解析：考查高温作业人员的生理代谢特点和营养。

[单选题]胚乳中含量最多的是（）

正确答案 ：C

碳水化合物

解析：胚乳中含有大量的淀粉，其次是蛋白质。

[单选题]经长期观察，发现海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

正确答案 ：B

胆固醇

解析：考察海员的生理代谢特点。

[单选题]易引起银耳变质中毒的是（）

正确答案 ：A

椰毒假单胞菌

解析：椰毒假单胞菌易引起发酵玉米面、银耳变质中毒。

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