正确答案: C

C、考试

题目：人事劳动（）是企业人事管理的基础工作。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]中国烹饪的主要技术环节包括烹饪原料的选择、原料的初步加工处理、原料的切割与配份、原料的预热处理与型胚处理、（）及装盘。

C、加热烹调

[单选题]目前所知，人体需要的营养素有42种，归纳起来可分成七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、（）。

C、膳食纤维

[单选题]筵席菜点的组配原则一般应注意（）的组配要合理。

A、菜点质量和数量

[单选题]龙虾初加工应分离头和身体，从（）取出虾肉即可。

[单选题]以下内容最符合浙江菜特点的选项是（）。

擅长使用糖和食醋调味