正确答案:

题目：食品添加剂的种类很多，按照其来源的不同可以分为（）、（）两大类，紫外分光光度法测定食品中糖精钠时，样品处理液酸化的目的是（），因为糖精易溶于乙醚，而糖精钠难溶于乙醚。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]防止微生物污染食品的措施包括（）

加强环境卫生管理（垃圾、污水）

加强食品的运输卫生和贮藏卫生

加强食品的生产卫生（墙壁、地面、生产设备、空气）

注意个人卫生管理

食品生产用水卫生（定期检验）

[单选题]按GB/T1503-94分类，平均葡萄酒（干型）的总糖含量一般为（）

≤4.0g/L