正确答案: ACD

主料 调料 配料

题目：原料有（）之分，三者的价值共同构成菜肴的成本。

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[单选题]在用餐过程中，服务员应密切留意客人的举动以便提供相应的服务，如果客人将茶壶的壶盖移位至壶柄位置则表示（）。

需要添加茶水

[单选题]中餐宴会餐台布置是宴会准备的重要环节之一。在准备工作环节中，首先要做的重要工作是（）。

洗净双

[单选题]餐饮的生产特点不包括（）。

餐饮生产量较好预测