正确答案: A

装修风格

题目：中餐餐厅餐具配置要根据不同餐厅的特点、菜肴特色、（）、餐厅档次、餐厅服务时间来进行。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]分菜服务过程中需要使用分割切板、刀、叉、分调味汁的叉的服务方式是（）。

B、俄式服务

[单选题]中餐宴会摆放餐桌要突出主桌，主桌要摆放在靠近宴会厅堂（）的位置。

B、正面正中

[单选题]白酒按酿造曲分类，可以分为大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

麸曲

[单选题]酒类堆放和储存应安全合理，（）的堆放以5-6层为宜。

瓶装酒

[单选题]离餐桌较近的地方摆放的设施应该是（）。

D、务员工作台

[单选题]酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒水存放时（）也不同。

A、瓶口朝向