正确答案: E

油脂类

题目：《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

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[单选题]盖林（Guerin）是( )

法国人

[单选题]关于"流行病学"，下列说法错误的是( )

流行病学研究的病种仅限于传染病

[单选题]发育毒性表现不包括

肋骨或椎骨数目异常

解析：发育毒性包括有结构畸形、生长迟缓、功能障碍以及死亡；而肋骨或椎骨数目异常属于变异，是指子代与亲代之间个体之间出现的不完全相同的现象，是小的和次要的结构改变。一般认为变异不影响正常生理功能，更不危及生命。

[单选题]我国最近的《职业病防治法》是哪年颁布的( )

2002年

[单选题]我国以实验室为基础的监测系统是( )

流行性感冒监测系统

[单选题]在人体骨骼和牙齿中，含量最多的元素是

钙

解析：在人体骨骼和牙齿中含量最多的元素是钙；在体内参与多种酶的组成的是锌；存在于血红蛋白和肌红蛋白中最多的是铁。

[单选题]体育锻炼应适合年龄、性别特点。16岁时接近成人水平，18岁时达高峰，稳定阶段在20岁左右应是

速度素质

解析：体育锻炼应适合年龄、性别特点。16岁时接近成人水平，18岁时达高峰，稳定阶段在20岁左右应是速度素质。