[单选题]肝硬化伴有腹水患者营养治疗原则是（）。

正确答案 ：E

低盐高蛋白饮食

解析：血浆蛋白过低，伴有水肿及腹水者，高蛋白低盐饮食尤为重要可以控制腹水，并有助于肝脏细胞的再生。

[单选题]男性，64岁，因“胃小弯溃疡恶变”入院，择期做全胃肠切除术，术后早期营养饮食治疗。如采用管喂营养，优选治疗饮食配方为（）。

正确答案 ：B

要素营养

解析：手术后禁食排空加快，蛋白、脂肪、碳水化合物消化吸收率降低；胃酸等分泌下降，铁和维生素B降低。应选择要素膳食，仅需轻微水解即可在小肠上端吸收，以利于相应的营养素的补充。

[单选题]短肠综合征不应采用（）。

正确答案 ：C

高膳食纤维

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择下列哪种饮食方式（）。

正确答案 ：B

经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食

[单选题]蛋白质类、脂肪类、碳水化合物类在胃的排空顺序（由快到慢）是（）。

正确答案 ：D

碳水化合物蛋白质脂肪

解析：胃排空速度与食物性状和化学组成有关，糖类＞蛋白质＞脂肪；稀的、流体食物＞固体、稠的食物。

[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

正确答案 ：E

含淀粉类食品

解析：小肠大段切除术后给予高能量、高蛋白、高糖类、低脂肪少渣饮食。

[单选题]食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难，对于能够进食患者应采用的饮食类型是（）。

正确答案 ：D

半流或全流膳食

解析：食管癌患者比较典型的临床症状是进行性吞咽困难和进食疼痛，从而影响进食，逐渐发生蛋白、热能营养不良，故需要以半流或全流膳食开展营养支持。

[单选题]患者，男性，35岁，反复发作性右下腹部疼痛伴间断性腹泻5年。查体：重度营养不良，血红蛋白60g/L，右下腹可触及包块；肠镜下见：肠黏膜卵石样变。临床诊断：克罗恩病。

正确答案 ：

[单选题]肝性脑病患者的膳食治疗宜为（）。

正确答案 ：C

无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质

[单选题]萎缩性胃炎宜选择（）。

正确答案 ：C

带酸味的水果或果汁，带香味的调味品

解析：1.萎缩性胃炎由于胃酸分泌减少或缺如，可以适量进食酸性食物。2.进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，牛乳营养丰富，富含蛋白和必需的微量元素，故选B3.倾倒综合征是胃部手术的一种并发症，以BillrothⅡ式胃大部切除术后多见。①早期倾倒综合征：由于食物快速进入小肠，血液迁移至胃肠道以维持胃肠道内正常的渗透压，低血容量导致躯体性症状。②晚期倾倒综合征：当食物快速进入小肠以及葡萄糖的快速吸收导致高胰岛素、高血糖反应，高胰岛素引起继发性低血糖。因此，限制糖摄入量和摄食速度可以预防倾倒综合征的发生。4.胃肠道手术前应给予高蛋白流质饮食，加强营养，抵抗手术消耗，并促进伤口愈合。

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