正确答案: B

油酸

题目：不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）

解析：单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸。通常指的是油酸（Oleicacid）。

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[单选题]正常成人，蛋白质占体细胞的比例是（）。

16%～19%

解析：蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它是人类生命活动最重要的物质基础。在人体细胞中，蛋白质约占1／3，成年人体内平均约含蛋白质16.3%。

[多选题]1998年9月，河北火车站报告二节车皮小麦被严重污染异物，要求协助处理，查明原因。