[单选题]某些蛋白质和酶的巯基直接来自（ ）

正确答案 ：C

半胱氨酸

[单选题]食品生产经营人员必须进行健康检查的期限是

正确答案 ：B

1年

[单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的，承担下列法律责任，除了（ ）

正确答案 ：A

警告

[单选题]生物医学模式的贡献在预防医学方面表现在

正确答案 ：B

免疫接种的应用

[单选题]某单位使用公益电视广告进行干预活动宣传应属于

正确答案 ：B

健康教育策略

[单选题]介于人与人之间的一种直接的面对面信息沟通的交流活动是

正确答案 ：A

人际传播

[单选题]化学毒物经下列哪一种生物转化反应后水溶性降低

正确答案 ：D

甲基化结合

解析：化学物经生物转化后一般是水溶性增强，以利于排泄。在5个备选答案中，只有甲基化结合反应的产物水溶性降低，因此答案D正确。

[单选题]糖尿病患者饮食中每日盐摄入量应控制在( )以下。

正确答案 ：C

6g

[单选题]( )与精白米比较保留了较多的维生素、纤维素和矿物质，可起到良好的预防营养缺乏病的作用。

正确答案 ：A

九五米

[单选题]慢性食管炎膳食可选择的食物为

正确答案 ：B

脱脂牛奶

解析：慢性食管炎选择脱脂牛奶，可以减少刺激。

[单选题]下列不属于膳食纤维功能的是

正确答案 ：E

预防骨质疏松

解析：膳食纤维的功能是刺激肠道增强肠道功能、纤维素和果胶可降低血糖和血胆固醇、控制体重和减肥、改善肠道内细菌的微生态环境预防结肠癌。

[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

食品的营养成分

pH

温度

渗透压

水分

解析：食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

[单选题]补阳还五汤的君药是（ ）

正确答案 ：D

黄芪

[多选题]属清热剂的方剂是（ ）

正确答案 ：ABCD

白虎汤

犀角地黄汤

白头翁汤

龙胆泻肝汤

[多选题]属于开窍剂的是（ ）

正确答案 ：ABCD

安宫牛黄丸

至宝丹

苏合香丸

阳和汤

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