[单选题]关于角蛋白下列叙述错误的是（）

正确答案 ：B

角蛋白纤维聚集不形成张力丝

[单选题]有关烟酸叙述错误的是（）

正确答案 ：E

谷类、豆类、瘦肉中烟酸含量丰富

解析：谷类中烟酸和色氨酸含量均较低，肝、瘦肉、豆类的烟酸含量丰富。

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