正确答案: A

较长期

题目：年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

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学习资料的答案和解析：

[单选题]亚油酸是

n－6系脂肪酸

解析：考查必需脂肪酸。

[单选题]大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

赖氨酸

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

[单选题]新中国成立以来，我国先后进行了次全国性的营养调查

3

[单选题]大豆的蛋白质含量是

35%～40%

[单选题]引起氰苷食物中毒的食物是

苦杏仁

解析：苦杏仁、桃仁、李子仁、枇杷仁、樱桃仁、木薯等可引起氰苷食物中毒。