正确答案: ACDE

A、发酵液氨氮含量上升 C、产物合成能力衰退 D、生产速率下降 E、pH值上升

题目：下列属于菌体自溶现象的是（）。

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[单选题]将淀粉水解为葡萄糖的过程叫做（）

B、糖化

[多选题]现代发酵技术的特点（）

A、注重菌种选育，选择高产菌株

B、发酵工程与化学工程更紧密的结合

C、发展酶，细胞的固定化技术

E、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平

D、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能