正确答案: A

正确

题目：将干料置于油中，经加热蒸发物体中的水分，使其涨大的方法叫油发。

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[单选题]高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空间艺术，一般每桌占地面积最少应为（），桌与桌之间的间隔为2m左右。

B、10～12m2

[多选题]“家常”一词本意为（）

居家常有

寻常习见

不烦远求

[单选题]味精在（）时溶解度最好。

70—90℃