[单选题]制作萝卜丝馅时，将萝卜洗净去皮切成（），加少量盐腌渍片刻，挤干水分加麻油调匀。

正确答案 ：C

C、细丝

[单选题]菜肴食用完后盘底几乎见不到卤汁的是（）

正确答案 ：A

爆芡

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