正确答案: B

不饱和脂肪酸

题目：预防动脉粥样硬化应注意多摄入（）。

解析：不饱和脂肪酸、磷脂和植物固醇均可预防动脉粥样硬化。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列不属于食品企业建筑设计工艺设备布置图卫生审查内容的是（）。

烟囱管道位置是否合适

解析：烟囱管道位置是否合适属于建筑立面图卫生审查内容。

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）。

油脂类

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。