正确答案: A

正确

题目：浆糊在原料表面形成一层保护层，使原料中的水分和营养素不致大量溢出。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]营养是人类摄取食物满足自身（）的必要生物学过程。

B、生理需要

[单选题]物质以微粒的形式均匀地分散到溶剂之中即（）作用。

分散

[单选题]凉菜拼摆的操作关键是（）与设计。

切配

[单选题]宴席中先优后次的上菜程序是指（）。

热菜的上菜程序