正确答案: A

正确

题目：熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物，通过加热使燃物焦糊而产生浓烟，使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。

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[单选题]烤方的规格约（）。

D、25×20×4厘米

[单选题]炸由于温度高，一切营养素有不同程度的（），蛋白质严重变性，脂肪失去功能。

A、损失

[单选题]脂肪水解生成的（）甘油很容易经血液吸收。

D、水溶性