正确答案: B

审核组长

题目：负责管理审核方案的人员应当为特定的审核指定（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品安全管理体系中食品危害控制措施包括（）

HACCP计划和前提方案

[单选题]经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.（）

以上都对

[单选题]文件审核的作用不包括（）

确认HACCP计划实施的有效性

[单选题]如果开发一种面包，加入以下哪一种食品添加剂可以起到推迟霉变的作用？（）。

丙酸钙

[单选题]食品安全管理体系中的控制措施组合是指（）。

HACCP计划和前提方案

[单选题]以下哪一项活动属于现场审核时间发生的活动（）。

召开末次会议