[单选题]下列哪个不属于N源物质（）

正确答案 ：C

C、维生素

[单选题]缺氧条件下，一般糖类化合物经酵解生成丙酮酸，然后继续进行代谢可产生（）

正确答案 ：A

A、酒精，甘油，乳酸

[单选题]在常用的保藏方法中，有变异少，保藏时间长等特点的是（）

正确答案 ：C

C、冷冻干燥包藏

[单选题]通过发酵方法制备VC，比用莱氏法（）

正确答案 ：D

D、以上都对

[多选题]影响发酵液溶解氧的因素有（）。

正确答案 ：ABDE

A、温度

B、压力

D、搅拌

E、通气量

[单选题]影响氧饱和浓度的主要因素不包括（）。

正确答案 ：D

空气流速

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