正确答案: ABD

馒头 面包 膨化食品

题目：自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品生产经营人员取得健康证明后方可参加工作，进行健康检查的周期是（）。

B、每年

[单选题]（）应对生产车间的地面、墙壁、排水沟进行清洗；更衣室、淋浴室、厕所、休息室等公共场所应定期进行清扫、清洗、消毒，并保持（）

B、生产结束后；清洁

[单选题]农产品批发市场应当设立或者委托农产品质量安全检测机构，对进场销售的农产品质量安全状况进行抽查检测；发现不符合农产品质量安全标准的，应当要求销售者立即停止销售，并向（）部门报告。

农业行政主管

[单选题]食品安全问题越来越引起人们的关注，下列做法中不会危及人体健康的是（）。

食品包装时充入氮气以防腐

[单选题]（）发现其生产经营的食品属于不安全食品的，应当立即停止生产经营，采取通知或者公告的方式告知相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并采取必要的措施防控食品安全风险。

食品生产经营者

[多选题]保健食品的标签、说明书应载明（）等。

适宜人群

不适宜人群

功效成分或者标志性成分及其含量

[单选题]《国务院关于加强食品安全工作的决定》明确规定（）对食品安全负首要责任，企业质量安全主管人员对食品安全负直接责任。

食品生产经营企业法定代表人或主要负责人

[单选题]新《食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行（）责任制，先行赔付，不得推诿。

首负