正确答案: C

维生素B2

题目：10岁男孩，近1个月经常有口角湿白，嘴唇红肿，舌乳头肥大呈青紫色，阴囊两侧有对称性红斑，体格检查无其他异常发现。膳食调查该男孩每日摄入能量8.4×10kJ（2000kcal），蛋白质65g，维生素B1.0mg，维生素B0.5mg，维生素C90mg。该男孩可能缺乏的营养素是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素E含量丰富的食品是（）

植物油

[单选题]炸油条时，加碱和高温对营养素损失最严重的是（）

维生素B1

[单选题]谷类中影响矿物元素吸收的主要因素是（）

植酸

[单选题]根据对人体的致病性，能引起人类食物中毒的细菌属于（）

条件致病菌

[单选题]预防N-亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）

以上都是

[单选题]引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）

家庭自制的发酵食品

[单选题]以铁蛋白和含铁血黄素存在的铁属于（）

贮存铁

[单选题]我国常用的食品发色剂有（）

硝酸盐、亚硝酸盐