正确答案:

题目：洗糟水温度越（），洗糟越快、越彻底，但会洗出较多的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]麦汁过滤槽的洗槽水pH应该是（）。

6.5～6.8

[单选题]啤酒生产的糖化过程，用糖度计测定麦汁糖度时的温度应为（）。

20℃

[单选题]麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（），是典型的啤酒劣味物质，口味界限只有40--60µg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。

二甲基硫

[单选题]倒酒时，添加硅胶的目的是（）。

提高啤酒的非生物稳定性