[多选题]大豆中的非营养素有（）。

正确答案 ：ABDE

蛋白酶抑制剂

植酸

大豆皂苷

大豆异黄酮

[单选题]维生素B2缺乏病的多发季节（）。

正确答案 ：D

冬季

[单选题]在ATP合成中起主要作用的活性成分为（）

正确答案 ：E

辅酶Q

解析：CoQ是呼吸链的组分之一，在黄素蛋白和细胞色素之间作为一种电子传递体参与细胞的氧化磷酸化过程，在ATP合成中具有重要作用。

[单选题]完全人工喂养的婴儿最好选择（）

正确答案 ：C

婴儿配方奶粉

解析：本题考核的知识点：①婴儿喂养方式可分为母乳喂养、人工喂养和混合喂养三种。②因疾病其他或原因不能进行母乳喂养时，则可采用牛乳或其他代乳品喂养婴儿。完全人工喂养的婴儿最好选择婴儿配方奶粉。

[多选题]蒸馏酒生产工艺中采用“截头去尾”，目的是为了减少成品酒中（）

正确答案 ：BC

甲醇

杂醇油

解析：采用"截头去尾"的蒸馏工艺，可大大减少成品酒中甲醇和杂醇油的含量。

查看原题 查看所有试题