正确答案: E

动物肝脏

题目：下列食物中，维生素A含量最丰富的是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药是（）

美蓝

[单选题]制作油条时，几乎全部损失的营养素是（）

维生素B1

[单选题]“居民消费的食物种类数量的相对构成”是（）

膳食结构

[单选题]Engel指数是指（）

（用于食品的开支／家庭总收入）×100％

[单选题]下列哪种食物不是含氰苷植物（）

葵花籽仁

[单选题]组氨酸是婴幼儿的一种必需氨基酸，它主要富含于（）

鱼类

[单选题]大豆的限制氨基酸和含量相对较高的氨基酸分别是（）

蛋氨酸、赖氨酸

解析：本题蛋氨酸是大豆蛋白质中相对含量较少的氨基酸，是大豆的限制氨基酸；赖氨酸则是大豆中相对较高的氨基酸。

[单选题]某成年男性，30岁，体重65kg，推荐能量摄入量为2400kcal，蛋白质提供的能量占总能量的12%，该成人每日应摄入蛋白质（）

72g

[单选题]河豚毒素首先作用于（）

感觉神经