正确答案: C

完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮

题目：粪代谢氮是指（）

解析：粪代谢氮，是指肠道内源性氮，是在试验对象完全不摄入蛋白质时，粪中的含氮量。成人24h内粪代谢氮一般为0.9～1.2g。

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[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）

核黄素和维生素A缺乏

[单选题]镁在血浆中的存在形式为（）

游离镁、复合镁、蛋白结合镁

解析：镁在血浆中的存在形式为游离镁、复合镁、蛋白结合镁，比例分别为55％、3％、32％。

[单选题]核黄素含量较少的食物是（）

谷类

解析：谷类和一般蔬菜中核黄素含量较少。

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

烟酸

[多选题]α－亚麻酸属于（）。

多不饱和脂肪酸

n－3系脂肪酸

必需脂肪酸

解析：多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。n－3系脂肪酸（α－亚麻酸），也是必需脂肪酸。