正确答案: ABCD

操作者 机器设备 检测工具 原材料

题目：由于影响质量的因素往往是多方面的，从大的方面来看，可以有（）、操作与工艺方法以及环境条件等方面的影响因素。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品GMP最早产生于哪一年（）

1969年

[多选题]菜肴烹调工艺的关键控制点有（）

烹调温度

烹调时间

保存条件

后处理

[单选题]当企业要提供产品的可行性保证时应选用（）

ISO9004—4