正确答案: B

几十种

题目：中国菜肴的烹调方法多达（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

美式服务

[单选题]强化葡萄酒的酒度在15－（）度范围内。

22

[多选题]加工部门根据原料加工范围与程度不同，分工要求有很大的区别，具体可分为（）

素菜间

宰割间

细加工间

[单选题]台布从质地上分，有（）制品和化纤织品两种。

纯棉

[单选题]咖啡厅零点早餐服务中，如果顾客要（）类食品，要问清楚是哪种烹调方式。

蛋

[单选题]英国人很讲究风度，在社会生活中一切都以（）优先。

女士

[单选题]东北人一般喜吃肉食、鱼虾、野味，嗜肥浓腥膻，（）。

重油偏咸