[多选题]铁的良好来源应包括

正确答案 ：ACDE

动物血

牛肉

动物肝脏

鱼肉

解析：铁的丰富来源有牛肾、鱼子酱、鸡内脏、可可粉、鱼粉、肝脏、土豆、精白米、黄豆粉、麦糠、麦胚和小麦黄豆混合粉。良好来源有牛肉、红糖、蛤肉、干果、蛋黄、猪和羊肾脏。一般来源有芦笋、豆类、鸡、强化面包、鱼、羊肉、扁豆类、花生类、豌豆类、香肠、午餐肉、菠菜和全蛋。微量来源有干酪、脂肪、油、新鲜水果、罐头类水果、冰淇淋、牛奶、许多新鲜蔬菜和罐头蔬菜、酸奶和糖。

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是

正确答案 ：ACE

花生

花生油

玉米

[多选题]构成室内小气候的因素是

正确答案 ：ABCD

气温

气湿

气流

热辐射

[多选题]HACCP系统控制指标可以分为

正确答案 ：ABCE

感官指标

物理指标

化学指标

微生物指标

[多选题]最常用的核辐射探测器有

正确答案 ：ADE

气体探测器

闪烁探测器

半导体探测器

[多选题]对于选择偏倚的控制原则是

正确答案 ：ABD

对研究中可能会出现的各种选择性偏倚要充分了解

严格掌握研究对象的纳入和排除标准

尽量取得研究对象的合作，提高应答率，降低失访率

[多选题]关于危险度评价，正确的是

正确答案 ：ABCDE

在综合分析人群流行病学调查、毒理学试验、环境监测和健康监护等多方面研究资料的基础上进行的

对化学毒物损害人类健康的潜在能力做定性和定量的评估

对评价过程中存在的不确定性进行描述和分析

判断损害可能发生的概率和严重程度

目的是确定可接受的危险度和VSD

[单选题]人体生命活动的中心是（ ）

正确答案 ：B

五脏

[单选题]下列属从治法的是（ ）

正确答案 ：A

寒因寒用

[单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）

正确答案 ：B

温胆汤

[单选题]下列选项中可诊断为闭经的是（ ）

正确答案 ：C

既往月经不调，现7个月未行

[单选题]下列耳穴中，位于三角窝的是（ ）

正确答案 ：B

神门

[多选题]经络在阐述病理方面的作用是（ ）

正确答案 ：ABCDE

内脏病变反映于五官九窍的途径

五脏病变相互影响的途径

内脏病变反映于体表一定部位的途径

脏与腑之间病变相互影响的途径

外邪由表入里的途径

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