[多选题]肠结核病极易发生蛋白质一能量营养不良，出现( )。

正确答案 ：BCE

进行性消瘦

贫血

低蛋白血症

[多选题]畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

正确答案 ：AC

冷冻法

冷藏法

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

[多选题]低蛋白膳食的适用对象有（ ）

正确答案 ：CDE

肾功能不全患者

肝性脑病患者

急性肾炎患者

解析：低蛋白膳食主要适用于肾脏疾病如急性肾炎、急性肾功能衰竭、慢性肾功能衰竭、肾病综合征、尿毒症及肾透析，肝脏疾病中的肝性脑病各期患者。

[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）

正确答案 ：AC

还原糖

天门冬氨酸

解析：丙烯酰胺主要由天门冬氨酸与还原糖在高温下发生美拉德反应生成。

[多选题]头痛实证的常见证型有（ ）

正确答案 ：ABC

风寒头痛

风热头痛

风湿头痛

[多选题]痛经的常见证型有（ ）

正确答案 ：ACDE

肝肾亏虚

气滞血瘀

寒凝湿滞

湿热蕴结

[多选题]经络学说指导疾病的诊断，下列选项正确的是（ ）

正确答案 ：ABCD

两胁痛，多是肝胆病变

缺盆中痛，多是肺的病变

前额疼痛，多与阳明经病有关

头两侧疼痛，多与少阳经病有关

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

正确答案 ：C

舌苔焦黄干裂

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