正确答案: ABC

叉勺分菜法 转台分菜法 旁桌分菜法

题目：中餐分菜一般有四种方法，各客分菜法，（）。

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[单选题]香槟酒呈（）色，清亮透明，口味醇美，用餐时可以佐助任何食物。

黄绿

[单选题]半干香槟酒的含糖量为5－（）%。

7

[单选题]最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（）

C、菜肴的烹调程序

[单选题]下列属于非酒精饮料的是（）。

咖啡

[单选题]服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。

2cm

[单选题]（）是摆台服务的第一道工序。

A、选择餐台