[单选题]蛋白质主链构象之一是（）

正确答案 ：A

β-折叠

[单选题]在下列氨基酸中疏水性氨基酸是（）

正确答案 ：E

丙氨酸

[单选题]胰岛素分子中A链和B链之间的交联是靠（）

正确答案 ：D

二硫键

[单选题]Hb中一个亚基与其配体（O2）结合后，促使其构象发生变化，从而影响此寡聚体与另一亚基与配体的结合能力，此现象称为（）

正确答案 ：A

协同效应

[单选题]蛋白质变性时，不受影响的结构是（）

正确答案 ：A

蛋白质一级结构

[单选题]芳香族氨基酸是（）

正确答案 ：A

苯丙氨酸

[单选题]蛋白质的二级结构不包括（）

正确答案 ：D

β-螺旋

解析：蛋白质的二级结构包括α-螺旋、β-折叠、β-转角和无规卷曲。α-螺旋和β-折叠是蛋白质二级结构的主要形式。

[单选题]蛋白酶水解时（）

正确答案 ：A

一级结构破坏

解析：蛋白质一级结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序，是蛋白质最基本的结构。它是由基因上遗传密码决定的。蛋白酶的水解产物是氨基酸，蛋白酶破坏的是肽键，即破坏了蛋白质的一级结构，故1题选A。蛋白质的四级结构是指在亚基之间通过疏水作用等次级键结合成特定的空间结构。因而亚基解聚时四级结构破坏，故2题选D。

[单选题]HbA的α亚基与O2结合后产生变构效应，从而（）

正确答案 ：C

促进其他亚基与O2结合

[单选题]含巯基的氨基酸是（）

正确答案 ：A

半胱氨酸

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