正确答案: D

代表性

题目：食品采样最重要的原则是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]24个肉样切片中，旋毛虫少于5个时，处理方法是（）

高温处理

[单选题]患者自述经常口腔黏膜发炎，进食痛。自述不爱吃蔬菜、爱吃肉食。诊断为口角炎，可能缺乏（）

维生素B2

[单选题]N-亚硝基化合物合成最适pH是（）

＜3

[单选题]去除苦杏仁苷的方法哪项是错误的（）

干炒

[单选题]2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是（）

O157：H7