正确答案: B

胚芽

题目：麦芽的溶解是指发芽时期（）的溶解。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]原料（麦汁）利用率是用来评价糖化收得率的一种方法，一般应保持在（）。

98.0％～99.5％

[单选题]发酵高泡期开始不久，泡沫升起后忽又回缩，糖度下降缓慢。属于异常发酵现象的（）

C、发酵中止